الالياف والماكروبيوتك

الالياف و الماكروبيوتك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الالياف و الهضم

ان ازدياد استهلاك الاطعمة المكررةو السكر و اللحوم الحمراء قد ادى الى زيادة كبيرة في مشكلات اسفل القناة الهضمية .و للوقاية من المشكلات الاخراجية و منها سرطان القولون ،يقترح نظام الماكرو بيوتك استعمال الاطعمة الكاملة مثل الحبوب غير المقشورة و البقوليات والخضراوات الغنية بالالياف .
ما هي الالياف ؟
الالياف تمثل هيكل النبات و تشكل جزء من البذور و السيقان و الاوراق و تتكون من 3 مجموعات من المواد : السكريات الخماسية ،و السيليلوز و هي كربوهيدرات مركبة ، و الليجنين و هو مكون خشبي .
الالياف و اهميتها في الغذاء
تتحرك الالياف عبر القولون دون ان يحدث لها تغير يذكر و لا تهضم و هذا ييسر اخراج الفضلات من الجسم كما انها تحبط عملية تكوين السموم و نمو بعض انواع البكتريا الضارة داخل القولون و بذلك تمنع اصابة جدار القولون بالاذى ،بينما يتم امتصاص الدهون و البروتينات و الكربوهيدرات البسيطة بشكل شبه كامل في الامعاء الدقيقة مما يؤدي الى تكون فضلات جافة تبقى في القولون فترة اطول مسببة تهيجه.
و فضلا عن ان التحول الي طعام غني بالياف قد يقى الانسان من العديد من المشكلات الاخراجية مثل الامساك و البواسير و التهاب القولون و سرطان الامعاء ، فالاطعمة الغنية بالالياف قد تمنع ايضا حدوث تسوس الاسنان و السكر و السمنة و امراض القلب و ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم و الدوالي و المشاكل الصحية بالكبد و المرارة .

الماكروبيوتك و الالياف

ان نظام الماكروبيوتك غني بالالياف حيث يحتوي على 3 اضعاف الالياف الموجودة في الوجبة العادية . و بذلك تحدث العديد من التغيرات الايجابية في الجسم و بخاصة في التخلص من الفضلات وحل مشكلات اسفل القناة الهضمية و هو بذلك لا يعطي فعالية تفوق الملينات فقط و انما هو اسلوب اّمن على المدى الطويل .

محتوى الاطعمة من الالياف

توجد الالياف بوفرة على الاسطح الخارجية للحبوب الكاملة و البذور و البقول و الخضراوات و الفواكة اكثر مما توجد بداخلها . و لذلك ينصح الماكروبيوتك باستهلاك الحبوب الكاملة بدلا من المقشورة و البقول و الخضراوات بكميات مناسبة . و فيما يلي محتوى بعض الاطعمة من الالياف :
نخالة 44%
لوز 15%
فول صويا 14.3%
بازلاء خضراء 12%
قمح كامل 9.6%
خبز اسمر 8.5%
فول سوداني 8.1%
فول 7%
عنب 6.8%
ارز بني 5.5%
عدس 3.8%
خضراوات ورقية 3.8%
جزر 3.1%
بروكلي 3%
ملفوف بروكسل 2.9%
تفاح 2%
دقيق ابيض 2%
بطاطس 2%
ارز ابيض 0.8%
عصير برتقال 0.5%
سكر 0.0%

معلومات جديدة ولها
فائدة كبيرة
شكرا مدام روز

ما شاء الله ... معلومات قيمة و مفيدة
تسلم ايدك عليها rose

نـبــض القـلــوب كتب:: ما شاء الله ... معلومات قيمة و مفيدة

تسلم ايدك عليها rose

شكرا على مرورك يااحمد تيتو