مائدة رمضان المميزة اطباق شهية

مائدة رمضان المميزة اطباق شهية ليوم السابع عشر من رمضان






عصير طبقات









المقادير:


10ثمرات فراولة
2 ثمرة كيوي
ثمرة منجا
سكر
موزة
ماء مثلج



التحضير:


1- ستحتاجين كؤوسا طويلة
2- يجهز عصير الفراولة كالمعتاد ويوضع بالثلاجة0
3- يجهز عصير الكيوي بخلط الكيوي بعد تقشيره مع الماء والسكر.
4- يجهز عصير المنجا ويبرد.
5- تصب اول طبقة في الكاس من عصير المنجا لأنه اكثر كثافة ثم عصير الكيوي يصب بملعقة وبحذر حتى لايختلط مع المنجا ثم أخيرا عصير الفراولة وبنفس الطريقة.
ثم يقدم مزينا بشريحة من الكيوي.



سلطه ايطاليه ( Panzanella )








المقادير:


6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل


التحضير:


اخلطي جميع المقادير مع بعض ورتبيها بصحن مناسب واتركيه مدة ربع ساعه قبل التقديم


شوربة الدجاج بالبرغل




المقادير: 5 ملاعق برغل
كوبان من شوربة الدجاج
بصلة صغيرة
ملح و فلفل
التحضير: يغسل البرغل جيدا بعد تنقيته
تقطع البصلة قطعا صغيرة و تتبل


الكبيبة الشامي







المقادير:



1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو برغل
1 بصلة مفرية + 3 م ك زيت
ملح وفلفل
زيت غزير للتحمير


التحضير:


1- ينقى البرغل وينقع حتى يصير طريا نوعا.
2- يصفى البرغل ويفرم حتى يصبح ناعما.
3- يضاف ثلثي مقدار اللحم على البرغل ثم يفرى الجميع مرة ثانية ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
4- يتم عمل العصاج من الثلث المتبقي من اللحم وذلك بتشويح البصلة في الزيت حتى تذبل وإضافة اللحم وتقليبه من آن لآخر على نار هادئة حتى يتشرب الماء الذي خرج منه ويتبل بالملح والفلفل.
5- يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل أصابع كبيرة أو كرة تفرغ من المنتصف وتحشى بالعصاج ثم يغلق عليها بإتمام شكل الإصبع أو شكل الكرة.
كيك الرخام











المقادير:


1/2 2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
1 كوب لبن
6 بيضات
1/2 1 كوب سكر
2 م كاكاو خام
فانيليا
بيكنج بودر
2 م ك زبدة + 2 م ك دقيق لتبطين الصينية



التحضير: 1


- يخفق الزبد مع السكر جيدا.
2- يرب البيض والفانيليا ثم يضاف مع اللبن إلى الخليط السابق.
3- يضاف البودر للدقيق ثم يضاف للخليط بخفة ويمزج جيدا.
4- يقسم الخليط قسمين يضاف لإحدهما الكاكاو ويقلب.
5- تدهن الصينية بالزبد ويرش بالدقيق ثم تصب العجينة البيضاء أولا ثم تصب عجينة الشيكولاتة فوقها بتوزيع عشوائي


بالهنا والعافية



مع أرق